Pehmeät Spelttisämpylät

~Valkoisella murustetulla juustolla~ 

Toivon, että pidät näistä kuohkeista, pehmeistä ja kevyen pähkinäisistä spelttisämpylöistä! Ne valmistuvat vain kahdeksasta yksinkertaisesta raaka-aineesta, jotka löytyvät todennäköisesti jo keittiöstäsi. Helppo valmistaa ja todella herkullisia.

Miksi tulet pitämään näistä sämpylöistä

• Spelttijauhon, jogurtin ja juuston yhdistelmä tekee sämpylöistä pehmeitä ja antaa niille hienostuneen happaman maun.
• Runsaasti proteiinia, kuitua ja terveellisiä rasvoja.
• Sopivat aamiaiseksi, välipalaksi tai aterian lisukkeeksi.
• Ei tarvetta kaupasta ostetuille lisäaineita sisältäville sämpylöille – vain yksinkertaisia ja ravitsevia raaka-aineita.

Ainekset ja hyödyt

1. Spelttijauho – Runsaasti kuitua, magnesiumia ja rautaa; tukee ruoansulatusta ja pitää kylläisenä.
2. Kananmuna – Antaa rakennetta, proteiinia ja täyteläisyyttä taikinaan.
3. Maustamaton jogurtti – Tuo kosteutta, hieman happaman maun ja lisää proteiinia.
4. Suola – Korostaa makuja.
5. Ruokasooda – Kohotusaine, joka tekee sämpylöistä ilmavia.
6. Oliiviöljy tai avokadoöljy – Sydänystävällisiä rasvoja, jotka pitävät sämpylät pehmeinä.
7. Voi – Antaa makua ja kauniin kullanruskean pinnan.
8. Valkoinen juusto – Kermaista ja hieman hapanta, lisää proteiinia ja makua.
9. Siemenet – Valinnainen lisä; tuovat rapeutta, terveellisiä rasvoja ja ravintoaineita.

Resepti

Annokset: 6 sämpylää | Kokonaisaika: 35 minuuttia | Vaikeustaso: helppo

Ainekset:

• 3,2 dl spelttijauhoja
• 1 kananmuna
• 4 dl maustamatonta jogurttia
• ½ tl suolaa
• ½ tl ruokasoodaa
• 3 rkl oliiviöljyä (tai avokadoöljyä)
• 30 g voita (päälle)
• 80 g valkoista juustoa (murennettuna)
• Siemeniä ripotteluun (valinnainen)

Valmistus:

1. Vatkaa kulhossa kananmuna ja suola keskenään.
2. Sekoita toisessa kulhossa jogurtti ja ruokasooda, kunnes seos alkaa hieman kuplia.
3. Lisää jogurttiseos ja oliiviöljy munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää spelttijauhoja vähitellen ja sekoita lusikalla, kunnes muodostuu paksu ja tahmea taikina.
5. Kääntele murennettu valkoinen juusto taikinan joukkoon.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja muotoile lusikalla pieniä sämpylöitä pellille.
7. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja laita yksi kuutio jokaisen sämpylän päälle. Ripottele päälle siemeniä halutessasi.
8. Anna sämpylöiden levätä 10 minuuttia samalla kun lämmität uunin 200 °C:een.
9. Paista noin 20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita ja kypsiä.

Vinkki: Käytä siemensekoitusta, kuten seesami-, auringonkukka- tai kurpitsansiemeniä, saadaksesi lisää rapeutta ja ravinteita. Anna sämpylöiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua, jotta ne kiinteytyvät. Nämä sämpylät sopivat hyvin pakastettaviksi – lämmitä ne uudelleen uunissa, niin ne maistuvat taas tuoreilta.

Tarjoiluehdotukset

• Tarjoile lämpimänä oliiviöljylorauksen tai avokadoviipaleiden kanssa.
• Yhdistä kananmunien tai tuoreen salaatin kanssa aamiaisella tai lounaalla.
• Nauti välipalana teen tai kahvin kanssa.

Vaihtoehdot

• Öljy – Voit käyttää avokadoöljyä, sulatettua kookosöljyä tai mietoa oliiviöljyä.
• Juusto – Korvaa valkoinen juusto fetalla, vuohenjuustolla tai maidottomalla vaihtoehdolla.
• Siemenet – Voit käyttää kurpitsan-, auringonkukan-, seesami-, chia- tai pellavansiemeniä.
• Voipinta – Korvaa pienellä lorauksella oliiviöljyä tai vegaanisella voilla maidottomaan versioon.

Ravintoarvot

Arvio per sämpylä: Kalorit: 215 kcal | Proteiini: 9 g | Hiilihydraatit: 10 g | Rasva: 20 g