Vadelma-minttuhillo

~raikas, marjaisa ja minttuinen~

Makeat vadelmat yhdistyvät viilentävään minttuun tässä levitteessä, jota haluat lisätä kaikkeen paahtoleivästä jogurttikulhoihin. Toisin kuin perinteisissä hilloissa, tässä reseptissä ei tarvita pektiiniä – chiansiemenet sakeuttavat seoksen luonnollisesti ja lisäävät samalla kuitua sekä ravinteita.

Miksi tulet pitämään tästä hillosta

• Kevyt mutta täynnä makua – kirpeät vadelmat ja raikas minttu.
• Luonnollinen sakeutus – chiansiemenet tuovat rakennetta, kuitua ja omega-3-rasvahappoja ilman pektiiniä.
• Nopea ja helppo – valmis alle 20 minuutissa muutamasta raaka-aineesta.
• Parempi vaihtoehto – vähemmän sokeria kuin kaupan hilloissa sekä lisäravinteita chia-siemenistä ja mintusta.

Ainekset ja hyödyt

1. Vadelmat – Runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja kuitua; tukevat vastustuskykyä, ihon terveyttä ja ruoansulatusta.
2. Chiansiemenet – Sakeuttavat hillon luonnollisesti ja tuovat omega-3-rasvahappoja, kuitua ja proteiinia; tukevat kylläisyyttä ja sydämen terveyttä.
3. Kookossokeri – Luonnollinen makeuttaja, jolla on matalampi glykeeminen indeksi kuin puhdistetulla sokerilla.
4. Mintunlehdet – Raikas ja viilentävä maku; tukevat ruoansulatusta.
5. Sitruunamehu – Kirkastaa makua ja tasapainottaa makeutta.

Resepti

Annokset: 1 pieni purkki| Kokonaisaika: 15-20 minuuttia + jäähtymisaika | Vaikeustaso: helppo

Vinkki: Jos haluat karkeamman hillon, muussaa vadelmat kevyesti. Sileämpää rakennetta varten voit käyttää sauvasekoitinta. Maista hillo valmistuksen aikana, sillä marjojen makeus vaihtelee – säädä makeuttajan määrää tarpeen mukaan. Säilytä hillo steriloidussa purkissa, jotta se pysyy pidempään tuoreena. Paksumman koostumuksen saat, kun annat hillon seistä yön yli – chiansiemenet imevät lisää nestettä ja sakeuttavat seosta. Halutessasi voit lisätä ripauksen vaniljauutetta tuomaan lisää lämpöä ja makua.

Ainekset:

• 300 g tuoreita vadelmia
• 2 rkl chiansiemeniä
• 4 rkl kookossokeria (säädä maun mukaan)
• 10 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua minttua)
• ½ sitruunan mehu

Valmistus:

1. Laita kattilaan vadelmat ja kookossokeri. Kypsennä keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes vadelmat alkavat hajota ja vapauttaa mehua.
2. Lisää chiansiemenet ja jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia sekoittaen välillä.
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää hienonnettu minttu sekä sitruunamehu. Chiansiemenet alkavat imeä nestettä ja sakeuttavat hillon.
4. Anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä purkkiin ja säilytä jääkaapissa jopa 2 viikkoa.

Vaihtoehdot

• Makeutus – Kookossokerin sijaan voit käyttää vaahterasiirappia tai taatelisiirappia. Sokerittomaan versioon sopii esimerkiksi stevia tai monk fruit -makeuttaja.
• Minttu – Voit korvata mintun tuoreella basilikalla tai timjamilla.
• Marjat – Tämä resepti toimii myös mustikoilla, karhunvatukoilla tai marjasekoituksella.

Tarjoiluehdotukset

1. Paahtoleipä tai bagel – Levitä runsaasti vadelma-minttuhilloa täysjyväpaahtoleivän tai bagelin päälle. Lisää halutessasi jogurttia tai granolaa.
2. Kaurapuuro – Sekoita lusikallinen hilloa aamupuuroon tai yön yli liotettuihin kaurahiutaleisiin.
3. Jogurttiparfait – Kerrosta hillo kreikkalaisen jogurtin ja tuoreiden marjojen kanssa lasiin. Lisää pähkinöitä tai granolaa rapeutta varten.
4. Pannukakut tai vohvelit – Valuta hilloa pannukakkujen tai vohvelien päälle.
5. Smoothiet – Lisää ruokalusikallinen hilloa smoothieen tuomaan lisää makua.

Ravitsemus

Arvio per 1 rkl (noin 20 g): Kalorit: 20 kcal | Proteiini: 0 g | Hiilihydraatit: 5 g | Rasva: 0 g | Kuitu: 1 g

Ruokavaliotiedot

Vegaaninen | Ei puhdistettua sokeria (jos käytät luonnollisia makeuttajia) | Gluteeniton | Maidoton