Tasapainoinen Avokado- ja Raejuustoleipä

Tämä leipä on ”tasapainoinen”, koska se sisältää luonnollisesti kaikki tärkeimmät makroravintoaineet ja ruokavalion peruspilarit yhdessä ateriassa ilman, että painotus on liikaa yhdessä ravintoaineessa.

Se yhdistää raejuuston ja kananmunan proteiinit, avokadon, oliiviöljyn ja hampunsiementen terveelliset rasvat sekä täysjyväleivän monimutkaiset hiilihydraatit tasaisen energian saamiseksi. Lisäksi tuore tomaatti, sipuli ja persilja tuovat kuitua, täyteläisyyttä ja raikkautta, mikä pitää kokonaisuuden kevyenä eikä raskaana.

Resepti

Annosmäärä: 4 | Valmisteluaika: 10–15 min | Paistoaika: 8–10 min

Ainekset

• 4 viipaletta täysjyväleipää tai hapanjuurileipää
• 200 g raejuustoa
• 1 kananmuna
• 1 avokado
• 1 keskikokoinen tomaatti
• ½ pieni punasipuli
• 1 pieni nippu tuoretta persiljaa (maun mukaan)
• mustapippuria
• Himalajan suolaa (tai tavallista suolaa kananmunaseokseen)
• Maldon-suolaa (avokadolle ja tomaateille)
• hampunsiemeniä (rapsakkuutta ja lisäproteiinia varten)
• 2 tl oliiviöljyä
• tilkka balsamicokermaa (tai balsamicokuorrutetta. Ei liikaa, koska se yleensä sisältää sokeria, mutta se todella korostaa leivän makua, joten suosittelen sitä)

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa raejuusto, kananmuna, mustapippuri ja pieni ripaus Himalajan suolaa. Ole varovainen suolan kanssa, koska maustamme myöhemmin myös täytteet Maldon-suolalla – tavoitteena on tasapainoinen maku, ei liian suolainen leipä.
2. Aseta 2–4 leipäviipaletta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä ja levitä sitten raejuustoseos tasaisesti jokaisen viipaleen päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 8–10 minuuttia tai kunnes seos on hyytynyt ja saanut hieman kullanruskeaa väriä. Tarkkaile niitä, sillä ne voivat muuttua nopeasti täydellisistä liian rapeiksi.
3. Viipaloi avokado. Mausta mustapippurilla ja ripauksella Maldon-suolaa.
4. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi (siementen poistaminen auttaa vähentämään vetisyyttä) ja hienonna punasipuli. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja, oliiviöljy ja pieni ripaus suolaa. Kaiken tulisi olla hienoksi leikattua raikkaan ja värikkään lopputuloksen saavuttamiseksi.
5. Kun leipä on paistunut, lisää jokaisen viipaleen päälle avokadoa (noin 1/4 avokadoa per viipale, jos valmistat 4 annosta). Lisää päälle tomaatti-sipulisalaatti, ripottele hampunsiemeniä ja Maldon-suolaa ja viimeistele kevyellä tilkalla balsamicokermaa.
6. Nauti, ja jos valmistat tämän, olisi ihanaa, jos merkitsisit minut, koska RAKASTAN TÄTÄ LEIPÄÄ TODELLA PALJON. <3

Huomautus: Haluan myös lisätä, että avokadon voi viipaloinnin sijaan murskata, jos pidät siitä enemmän niin, ja sen voi myös maustaa hyvin pienellä määrällä sitruunamehua.

Ravitsemus

Runsaasti proteiinia | Runsaasti terveellisiä rasvoja | Luontaisesti pähkinätön | Voi olla gluteeniton (jos käytät gluteenitonta leipää) | Kasvisruokavalioon sopiva

Ravintoarvot

Arvio per viipale: Kalorit: 300 kcal | Proteiini: 11 g | Hiilihydraatit: 22 g | Rasva: 18 g | Kuitu: 6 g

Söin vähän <3