Paahdettu Hasselpähkinägranola

Usko minua – TÄMÄ on se oikea.

Tämä hasselpähkinägranola valmistui vain 5 minuutissa – nousin vain sohvalta, päätin että teki mieli jotain makeaa… ja se jokin olisi granola, tehtynä vain niistä aineksista, joita minulla jo oli kotona. Kävi ilmi, että minulla todella oli kaikki tarvittava. Tällaiset hetket saavat minut kiitolliseksi siitä, että ostan joitakin tuotteita suuremmissa määrissä, koska se tarkoittaa, että voin melkein aina valmistaa jotain spontaania ilman, että mitään puuttuu.

Jos olet lukenut oppaani täydelliseen granolaan, tiedät jo, että märät ainekset ovat ne, jotka tekevät taian – niiden ansiosta granolasta tulee kullanruskeaa, aromaattista ja täydellisen rapeaa. Aivan kuten kaupasta ostettu granola, jota me kaikki rakastamme… paitsi että tässä puhumme puhtaista, luonnollisista aineksista ja mausta, joka rehellisesti sanottuna maistuu vielä paremmalta. Se ei ole liian makeaa, mutta siitä ei myöskään puutu makeutta. Ja parasta on se, että voit aina muokata sitä oman makusi mukaan.

Käyttämäni ainekset:

-Kaurahiutaleet (tietenkin): Ne ovat granolamme perusta. Jos vältät gluteenia tai haluat yksinkertaisesti puhtaamman tuotteen, etsi “gluteenittomia kaurahiutaleita” tai sertifioituja gluteenittomia kaurahiutaleita, koska kauraa käsitellään usein laitoksissa, joissa käsitellään myös vehnää, ohraa ja ruista. Tämä aiheuttaa ristisaastumisen riskin, vaikka kaura itsessään on luonnostaan gluteenitonta.

-Raa’at hasselpähkinät: Yksi tämän granolan päämauista. Ne tuovat täyteläisen ja hieman makean maun ja muuttuvat vielä herkullisemmiksi paahtamisen jälkeen vapauttaen arominsa paiston aikana. Hasselpähkinät saavat keittiön aina tuoksumaan uskomattomalta.

-Raa’at siemenet: Käytin kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä, mutta voit helposti käyttää mitä tahansa, mitä sinulla jo on kotona tai mistä itse pidät. Kurpitsansiemenet ovat erinomainen magnesiumin, sinkin ja kasviproteiinin lähde, kun taas auringonkukansiemenet sisältävät E-vitamiinia ja terveellisiä rasvoja.

-Raa’at saksanpähkinät: Minulla oli niitä kaapissa ja päätin lisätä niitä mukaan. Se oli ehdottomasti hyvä päätös, koska ne tekevät granolasta maultaan täyteläisemmän ja ovat myös tunnettuja korkeasta omega-3-rasvahappopitoisuudestaan. Ne tukevat aivojen toimintaa ja tuovat syvän, voisen maun.

-Taatelit: Luonnon karkit. Lisään ne aina lopuksi, kun granola on paistettu ja täysin jäähtynyt, koska ne palavat erittäin nopeasti uunissa. Ne tuovat luonnollista makeutta ja yhdistävät kaikki maut kauniisti yhteen.

-Vegaaniset suklaapisarat: Pienet suklaapalat, jotka tuovat kevyen jälkiruokamaisen vivahteen. Lisään ne aina lopuksi, jotta ne eivät sula – granolan jäähdyttyä. Ne tarjoavat myös antioksidantteja, erityisesti jos käytät korkeamman kaakaopitoisuuden suklaata.

-Vaahterasiirappi: Käytän sitä luonnolliseen makeuteen ja auttamaan granolaa muodostamaan suurempia rapeita klustereita. On tärkeää sekoittaa se märkiin aineksiin, jotta se jakautuu tasaisesti. Kyllä, hunajakin toimii, mutta älkäämme unohtako, että kuumennettaessa hunaja menettää monia hyödyllisiä ravintoaineitaan ja ominaisuuksiaan. Henkilökohtaisesti säästän mieluummin raakaa hunajaa resepteihin, joissa siitä voi nauttia ilman kuumentamista ja luonnollisemmassa muodossa.

-Hasselpähkinätahini: Tiivistetty terveellisten rasvojen, E-vitamiinin ja mineraalien lähde. Se tuo täyteläisyyttä ja voimistaa hasselpähkinän makua koko granolassa.

-Kookosöljy: Erittäin tärkeä osa rakennetta. Se auttaa granolaa muuttumaan rapeaksi ja paistumaan tasaisesti samalla kun se sopii täydellisesti yhteen hasselpähkinöiden kanssa.

-Ripaus suolaa: Tasapainottaa makuja ja korostaa sekä makeita että pähkinäisiä vivahteita.

Vinkkejä, jotka kannattaa huomioida

1. Pidä granolaa silmällä paiston aikana – jokainen uuni toimii eri tavalla, joten paistoaika voi vaihdella hieman. 150°C riittää; ole vain kärsivällinen ja vältä lämpötilan nostamista 180–200°C:een, sillä granola voi palaa ennen kuin siitä tulee kunnolla rapeaa.

2. Älä sekoita granolaa paiston aikana, jos haluat suurempia, rapeita klustereita.

3. Lisää kuivatut hedelmät ja suklaapalat aina lopuksi, kun granola on täysin jäähtynyt. Tämä estää suklaata sulamasta ja kuivattuja hedelmiä muuttumasta liian koviksi tai palaneiksi.

Resepti

Annokset: 8 | Valmisteluaika: 10 min | Paistoaika: 35 min

Ainekset:

• 150 g kaurahiutaleita (gluteenittomia)
• 60 g raakoja hasselpähkinöitä
• 35 g raakoja siemeniä (kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä)
• 50 g raakoja saksanpähkinöitä
• 60 g taateleita
• 50 g suklaapisaroita
• 30 g vaahterasiirappia (3 rkl)
• 30 g hasselpähkinätahinia (3 rkl)
• 2 rkl kookosöljyä
• 1 ripaus suolaa

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 150°C:een (300°F).
2. Hienonna hasselpähkinät ja saksanpähkinät karkeasti pienemmiksi paloiksi.
3. Lisää kaurahiutaleet, hienonnetut pähkinät ja siemenet suureen kulhoon.
4. Lisää pieneen kattilaan kookosöljy, vaahterasiirappi ja hasselpähkinätahini. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kaikki sulaa tasaiseksi seokseksi.
5. Kaada märkä seos kuivien ainesten päälle ja sekoita erittäin hyvin, kunnes kaikki on tasaisesti peittynyt. Lisää ripaus suolaa.
6. Levitä granola tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 30-35 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa. Älä sekoita granolaa paiston aikana!!! Tarvittaessa käännä peltiä puolivälissä paistoa, jos uunisi paistaa epätasaisesti.
7. Kun granola paistuu, pilko taatelit pieniksi paloiksi ja valmistele suklaapisarat (tai hienonnettu suklaa).
8. Kun granola on kullanruskeaa, ota se pois uunista ja anna jäähtyä täysin koskematta tai sekoittamatta sitä. Tämä vaihe on erittäin tärkeä rapeiden granolaklustereiden muodostumiselle.
9. Kun granola on täysin jäähtynyt, riko se haluamasi kokoisiksi paloiksi ja sekoita joukkoon taatelit ja suklaapisarat. Ja voilà – sinulla on kotitekoista rapeaa granolaa valmiina koko viikoksi.
10. Nauti sitä jogurttikulhojen, maidon, smoothie bowlien kanssa tai suoraan purkista – aivan kuten minä teen.

Ravitsemus (Noin per 100 g) 

Kalorit: 455 kcal | Proteiini: 10 g | Hiilihydraatit: 39 g | Sokerit: 13 g | Kuitu: 7 g | Rasva: 29 g | Tyydyttynyt Rasva: 8 g

Ravitsemusarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella käytettyjen tarkkojen ainesten mukaan.

Diétás Információk

Kasvisruokavalioon Sopiva | Voi Olla Vegaaninen (jos käytetään vegaanisia suklaapisaroita) | Gluteeniton (jos käytetään sertifioituja gluteenittomia kaurahiutaleita) | Ei Raffinoitua Sokeria