Pähkinäinen Tahini Keksimäisellä Maulla

Jos rakastat kermaisia levitteitä ja keksejä, tämä on sinulle! Tiedät, että olen suuri kotitekoisten versioiden fani – ne ovat halvempia ja paljon terveellisempiä – ja kotona valmistaminen antaa sinulle täyden kontrollin ainesosista, joten voit nauttia jokaisesta lusikallisesta ilman syyllisyyttä.

Miksi tulet rakastamaan sitä

• Ihanteellinen aamiaiselle tai välipaloihin, tai suoraan lusikasta.
• Ei jalostettua sokeria, vain hieman hunajaa ja kookossokeria.
• Käytä levitteenä, jälkiruoissa tai sekoitettuna jogurttiin.
• Säilyy jääkaapissa jopa 6 kuukautta.
• Parempi kuin kaupasta ostettu pähkinävoi… ja ehdottomasti halvempi.

Resepti

Ainesosat

• 2,4 dl manteleita tai hasselpähkinöitä (tai sekoitus molempia)
• 2,4 dl auringonkukansiemeniä
• 1 tl kanelia
• 2 rkl kookossokeria
• ½ tl inkivääriä
• ½ tl muskottipähkinää
• 3 rkl hunajaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 160°C (320°F).
2. Paahda mantelit ja/tai hasselpähkinät uunissa ja anna niiden jäähtyä täysin.
3. Kun ne ovat jäähtyneet, lisää auringonkukansiemenet pähkinöiden joukkoon ja sekoita tehosekoittimessa, kunnes ne ovat karkeasti yhdistyneet.
4. Lisää kaneli, inkivääri, kookossokeri, muskottipähkinä ja hunaja. Sekoita uudelleen, kunnes seos on sileä ja kermainen.
5. Siirrä pähkinäinen tahini purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Se säilyy jopa 6 kuukautta.

Vinkit: Paahda pähkinät aina saadaksesi lisää makua ja anna niiden jäähtyä täysin ennen sekoittamista. Sekoita tarvittaessa erissä saadaksesi sileän rakenteen ja säädä makeus makusi mukaan. Lisää teelusikallinen neutraalia öljyä, jos seos on liian paksua, tai muokkaa mausteita lisäämällä kardemummaa tai chiliä saadaksesi hauskan makuvivahteen. Säilytä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa jopa 6 kuukautta.

Tarjoiluehdotuksia

• Levitä paahtoleivälle tai riisikakuille ja lisää päälle hedelmiä, kuten persikkaa, banaania tai mansikoita.
• Sekoita kaurapuuroon tai smoothie-kulhoihin lisämakua varten – suosikkini.
• Käytä pohjana energiakuuliin tai terveellisiin jälkiruokiin.
• Sekoita jogurttiin.

Vaihdot

• Pähkinät: käytä cashewpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä manteleiden/hasselpähkinöiden sijaan.
• Makeuttaja: korvaa hunaja vaahterasiirapilla tai agaavesiirapilla vegaanista versiota varten.
• Mausteet: lisää kardemummaa tai maustepippuria saadaksesi erilaisen makuvivahteen.

Ravitsemus

Per 2 rkl, noin: Kalorit: 180 kcal | Proteiini: 5 g | Hiilihydraatit: 8 g | Rasva: 15 g | Kuitu: 2 g

Ruokavaliotiedot

Gluteeniton | Maidoton | Luonnollisesti makeutettu