Terveelliset Ferrero-Tryffelit

~Välipalaksi tai jälkiruoaksi~

Tässä tulee suosikkisi Ferrero Rocher – mutta terveellisempänä versiona! Kermaiset, suklaiset ja proteiinia sisältävät tryffelit ovat herkullinen tapa tyydyttää makeanhimo ilman huonoa omaatuntoa. Lupaan, että rakastut tähän reseptiin, olipa kyseessä erityinen tilaisuus, treenin jälkeinen herkku tai vain hetki, jolloin ansaitset pienen nautinnon.

Ainekset & niiden hyödyt

1. Hasselpähkinät (tai cashewpähkinät) – terveellisiä rasvoja, proteiinia, E-vitamiinia ja antioksidantteja
2. Proteiinijauhe (makeuttamaton) – tukee kuntoilutavoitteita
3. Kauramaito -maidoton vaihtoehto, tuo kermaisuutta ja mietoa makua
4. Hunaja (tai vaahterasiirappi) – luonnollinen makeuttaja, sisältää antioksidantteja
5. Tumma suklaa (70 %) – runsaasti antioksidantteja, antaa täyteläisen maun
6. Raaka kaakaojauhe – lisää suklaan makua
7. Kookosöljy – terveellisiä rasvoja, auttaa rakenteessa ja tekee koostumuksesta sileän

Resepti

Annokset: 10-12 palloa | Kokonaisaika: 35 min | Vaikeusaste: helppo

Ainekset

• 100 g kauramaitoa
• 100 g hasselpähkinöitä (tai cashewpähkinöitä)
• 30 g proteiinijauhetta (makeuttamaton)
• 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 80 g tummaa suklaata (70 %)
• 1 rkl raakaa kaakaojauhetta (vähärasvainen)
• 2 rkl kookosöljyä (ei sulatettuna)

Ohjeet

1. Laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen pähkinät, proteiinijauhe ja kauramaito. Sekoita, kunnes saat sileän ja tasaisen seoksen.
2. Kaada seos pieneen kattilaan ja lisää hunaja, kookosöljy ja tumma suklaa.
3. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki ainekset ovat sulaneet ja hyvin yhdistyneet.
4. Ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämmössä.
5. Siirrä seos jääkaappiin ja anna sen jähmettyä 3-4 tuntia, kunnes se on tarpeeksi kiinteää muotoiluun.
6. Ota lusikalla pieniä annoksia seoksesta ja muotoile niistä nopeasti käsin tryffelin kokoisia palloja. Työskentele nopeasti, jotta seos ei ala sulaa.
7. Pyörittele tryffelit murskatuissa pähkinöissä lisärapeutta varten ja paina kokonainen hasselpähkinä keskelle yllätykseksi samalla kun muotoilet pallot.
8. Palauta tryffelit jääkaappiin jäähtymään ennen tarjoilua.

Vinkki: Juhlavaa ilmettä varten voit lisätä seokseen hieman appelsiininkuorta esimerkiksi joulun aikaan ja ripotella päälle kaakaojauhetta klassisen viimeistelyn saamiseksi sen sijaan, että pyörittelisit tryffelit pähkinöissä.

Ravitsemus (per 100 g, arvio)

Kalorit: 400 kcal | Proteiini: 14 g | Hiilihydraatit: 30 g | Rasva: 24 g

Ruokavaliotiedot

Runsaasti proteiinia | Ei puhdistettua sokeria | Gluteeniton | Kasvisruokavalioon sopiva