Proteiinipitoiset Pannukakut (ilman proteiinijauhetta)

~Luonnostaan proteiinipitoiset~

Tiedän, että monet teistä eivät pidä proteiinijauheesta, joten tämä resepti on teille! Nämä pannukakut saavat proteiininsa yksinkertaisista, arkipäiväisistä raaka-aineista kuten kananmunista, valkuaisista, kaurasta, chia-siemenistä ja hampunsiemenistä. Ne ovat kuohkeita, banaanin luonnollisesti makeuttamia ja valmistuvat muutamassa minuutissa.

Miksi tulet pitämään tästä reseptistä

• Runsaasti proteiinia oikeista, arkisista raaka-aineista.
• Luonnollisesti makeutettu banaanilla – ei lisättyä sokeria. Jos pidät makeammasta mausta, voit lisätä 1-2 liotettua taatelia tai muutaman rusinan.
• Nopea ja helppo, täydellinen kiireisiin aamuihin.
• Sopii pakastettavaksi etukäteisvalmistelua varten.

Ainekset ja hyödyt

1. Banaani – lisää luonnollista makeutta ja kermaisuutta.
2. Kokonainen kananmuna – tuo proteiinia ja terveellisiä rasvoja.
3. Kananmunan valkuaiset – lisäävät proteiinia ilman ylimääräistä rasvaa.
4. Kaurahiutaleet – runsaasti kuitua pitkäkestoista energiaa varten.
5. Chia- ja hampunsiemenet – lisää proteiinia ja omega-3-rasvahappoja.
6. Leivinjauhe – tekee pannukakuista kevyitä ja kuohkeita.
7. Kookosöljy – paistamiseen ja hienovaraiseen makuun.

Proteiinipitoisten pannukakkujen resepti

Ainekset

• 1 keskikokoinen banaani (noin 120 g)
• 1 kokonainen kananmuna
• 2 kananmunan valkuaista
• 50 g kaurahiutaleita
• 2 tl chia- ja hampunsiemeniä (sekoitettuna)
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ rkl (7 g) kookosöljyä paistamiseen

Valmistus

1. Laita banaani, kananmuna, valkuaiset, kaurahiutaleet, chia- ja hampunsiemenet sekä leivinjauhe tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.
2. Kuumenna kookosöljy tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.
3. Kaada taikinaa pannulle noin 0,6 dl (60 ml) per pannukakku.
4. Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja kypsiä.
5. Tarjoile lämpimänä suosikkilisukkeidesi kanssa, kuten tuoreiden hedelmien tai pähkinävoin kanssa.

Vinkki: Jos et käytä tehosekoitinta, korvaa kaurahiutaleet kaurajauholla, jotta saat tasaisen taikinan.

Huomio: Nämä pannukakut ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta voit säilyttää niitä myös jääkaapissa jopa kaksi päivää. Jos haluat valmistaa niitä etukäteen, pakasta kypsät pannukakut yhtenä kerroksena ja lämmitä ne leivänpaahtimessa, kun tarvitset nopean aamupalan.

Vaihdot

• Kokeile omenasosetta tai kurpitsasosetta banaanin sijaan erilaisen maun saamiseksi.
• Käytä kaurajauhoa tai spelttihiutaleita kaurahiutaleiden sijaan.
• Paista oliiviöljyssä tai avokadoöljyssä, jos sinulla ei ole kookosöljyä.
• Korvaa chia- ja hampunsiemenet pellavansiemenillä tai auringonkukansiemenillä.

Tarjoiluehdotuksia

• Lisää päälle hedelmiä kuten tuoreita marjoja ja jogurttia.
• Lisää tilkka manteli- tai maapähkinävoita tai puhdasta vaahterasiirappia.
• Tarjoile munakokkelin kanssa lisäproteiinia varten.

Ravitsemus

Per pannukakku, noin: Kalorit: 130 kcal | Proteiini: 6 g | Hiilihydraatit: 16 g | Kuitu: 3 g | Rasva: 5 g

Ruokavaliotiedot

Runsaasti proteiinia | Maidoton | Ei lisättyä sokeria | Kasvisruokavalioon sopiva