Pinaattivuoka

~Ravitseva tapa nauttia vihreistä~

Etsitkö herkullista tapaa lisätä enemmän vihreitä ruokavalioosi? Tämä pinaattivuoka on loistava ratkaisu! Yhdistettynä juuston täyteläisyyteen sekä maissi- ja spelttijauhon hienovaraiseen pähkinäiseen makuun tämä vuoka tarjoaa monipuolisen makuprofiilin, joka on varmasti herkullinen.

Ainekset ja hyödyt

• Kananmunat – antavat rakenteen, proteiinia ja täyteläisyyttä.
• Fetajuusto – kirpeä ja suolainen maku sekä proteiinia ja kalsiumia.
• Vähärasvainen mozzarella – sulaa kauniisti, kermainen ja proteiinipitoinen.
• Maissijauho – tuo hienovaraista pähkinäistä makua ja kevyen rakenteen.
• Spelttijauho – täysjyväinen, pähkinäinen maku ja kuitua.
• Oliiviöljy – terveellisiä rasvoja.
• Pinaatti – vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja kauniin vihreän värin.
• Vähärasvainen jogurtti – lisää kosteutta ja kevyttä hapokkuutta.
• Leivinjauhe – auttaa vuokaa kohoamaan ja pysymään kuohkeana.

Resepti

Kokonaisaika: 45 minuuttia | Annokset: 4 | Vaikeustaso: keskitaso

Ainekset

• 3 kananmunaa
• 100 g fetajuustoa
• 50 g vähärasvaista mozzarellaa
• 60 g maissijauhoa
• 40 g spelttijauhoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 300 g pinaattia
• 2 rkl vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 10 g leivinjauhetta

Valmistus

1. Aloita pilkkomalla pinaatti ja liota sitä kuumassa vedessä 5 minuuttia. Valuta hyvin.
2. Vatkaa kananmunat kulhossa vaahtomaisiksi.
3. Sekoita jogurtti ja leivinjauhe keskenään ja anna seistä 1 minuutti. Lisää sitten seos kananmunien joukkoon.
4. Lisää kaikki loput ainekset kananmunaseokseen, mukaan lukien valutettu pinaatti. Sekoita hyvin tasaiseksi.
5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa (350°F) ilman kiertoilmaa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
7. Kun vuoka on valmis, ota se uunista ja anna jäähtyä ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Huomio: Voit käyttää tässä reseptissä joko pilkottua pinaattia tai kokonaisia baby-pinaatin lehtiä. Pinaatin liottaminen varmistaa, että se pehmenee ja säilyttää kirkkaan vihreän värinsä, mikä lisää sekä visuaalista houkuttelevuutta että tuoreutta vuokaan. Älä siis jätä tätä vaihetta väliin.

Vaihdot

• Juusto: Vaihda feta vuohenjuustoon, ricottaan tai vegaaniseen juustoon.
• Jogurtti: Käytä kasvipohjaista jogurttia.
• Jauho: Käytä pelkästään spelttijauhoa tai kaurajauhoa, jos haluat.
• Vihreät: Korvaa pinaatti lehtikaalilla tai mangoldilla erilaisen makuprofiilin saamiseksi.

Ravitsemus

(Per annos: 200 g) Kalorit – 295 kcal | Proteiini – 15 g | Hiilihydraatit – 18 g | Rasva – 17 g

Ruokavaliotiedot

Kasvisruokavalioon sopiva | Runsaasti proteiinia | Sisältää maitotuotteita | Runsaasti kuitua ja mikroravinteita