Proteiinikakku Manteleilla

~Ennen Treeniä -välipala~

Tämä proteiinikakku sisältää runsaasti proteiinia, ei sisällä puhdistettua sokeria ja tarjoaa hyvän tasapainon terveellisiä rasvoja, kuitua sekä taateleista ja banaanista tulevaa luonnollista makeutta. Noin 190 kcal per 100 g ja 13 g proteiinia sisältävänä se on tasapainoinen jälkiruoka, joka tyydyttää suklaanhimon ja antaa samalla hyvän proteiinilisän.

Tietoa proteiinijauheesta

Kun leivotaan proteiinijauheen kanssa, kaikki proteiinijauheet eivät käyttäydy samalla tavalla. Tässä proteiinikakussa käytin suklaan makuista vegaanista herneproteiinijauhetta. Kokemukseni mukaan kaseiini- ja vegaaniset proteiinijauheet toimivat parhaiten leivonnassa, koska toisin kuin heraproteiini, ne säilyttävät kosteuden kuumennettaessa ja lopputuloksena on pehmeä ja mehevä kakku. Heraproteiini voi sen sijaan joskus tehdä leivonnaisista hieman kuivia tai kumimaisia.

Maun osalta suklaan tai vaniljan makuiset proteiinijauheet toimivat parhaiten. Suklaa sopii tähän reseptiin täydellisesti, ja maustetut proteiinijauheet ovat usein kevyesti makeutettuja ilman lisättyä sokeria, joten lisämakeutusta ei välttämättä tarvita. Jos käytät maustamatonta proteiinijauhetta, saatat joutua lisäämään hieman vaahterasiirappia, hunajaa, monk fruit -makeutusta tai muuta makeuttajaa saadaksesi halutun maun. Pidä tämä mielessä, kun leivot proteiinijauheen kanssa, jotta kakku pysyy mehevänä ja maukkaana.

Miksi tulet rakastamaan tätä

• Runsaasti proteiinia – tukee lihasten palautumista ja pitää kylläisenä pidempään.
• Luonnollisesti makeutettu – taatelit, banaani ja hunaja korvaavat puhdistetun sokerin.
• Täyteläinen suklaan maku – tumma suklaa tuo herkullisuutta ilman liiallista sokeria.
• Nopea ja helppo – valmis alle 30 minuutissa.
• Monikäyttöinen – täydellinen jälkiruokana, treenin jälkeisenä välipalana tai aamupalana.

Ainekset & niiden hyödyt

1. Kananmunat ja valkuaiset – laadukasta proteiinia, tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja
2. Proteiinijauhe – lisää proteiinipitoisuutta ja tukee lihasten ylläpitoa
3. Skyr – vähärasvainen maitotuote, runsaasti proteiinia ja probiootteja suolistolle
4. Taatelit – luonnollista makeutta ja kuitua
5. Banaani – kaliumia, luonnollista sokeria ja kermaisuutta
6. Kauralese – kuitua ruoansulatukselle ja pitkäkestoista energiaa
7. Vähärasvainen kaakaojauhe – täyteläinen suklaan maku ja antioksidantteja
8. Hunaja tai vaahterasiirappi – luonnollinen makeuttaja
9. Voi – lisää täyteläisyyttä ja makua
10. Tumma suklaa – antioksidantteja ja herkullinen maku
11. Mantelit – terveellisiä rasvoja, proteiinia ja rapeutta
12. Leivinjauhe – auttaa kakkua kohoamaan

Resepti

Annokset: 6-8 | Kokonaisaika: 30 minuuttia | Vaikeusaste: helppo

Ainekset

• 2 kananmunaa
• 2 kananmunan valkuaista
• 32 g proteiinijauhetta (valitsemasi maku)
• 130 g skyriä
• 24 taatelia
• 120 g kypsää banaania
• 19 g kauraleseitä
• 10 g vähärasvaista kaakaojauhetta
• 24 g hunajaa (tai vaahterasiirappia)
• 12 g voita
• 24 g tummaa suklaata
• 6 mantelia
• 1 pussi leivinjauhetta

Ohjeet

1. Laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen kananmunat, proteiinijauhe, skyr, taatelit, banaani, kauraleseet ja kaakaojauhe. Sekoita, kunnes saat tasaisen ja sileän massan.
2. Kaada taikina 21 cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C (350°F) noin 15 minuuttia.
3. Sulata sillä välin suklaa ja voi vesihauteessa. Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä 2-3 minuuttia ja lisää sitten hunaja (tai vaahterasiirappi).
4. Tee kakkuun reikiä hammastikulla ja kaada suklaaseos kakun päälle. Ripottele päälle murskattuja tai lastutettuja manteleita.

Ravitsemus

Arvio per 100 g: Kalorit: 190 kcal | Proteiini: 13 g | Hiilihydraatit: 20 g | Rasva: 9 g | Kuitu: 3 g | Sokeri: 10 g

Ruokavaliotiedot

Runsaasti proteiinia | Ei puhdistettua sokeria | Sisältää maitotuotteita ja pähkinöitä (muokattavissa ruokavalion mukaan) | Gluteeniton vaihtoehto – varmista, että proteiinijauhe ja kauralese ovat gluteenittomia