Suklaa-Chia-Vanukas

~Helppo chia-vanukas minuuteissa~

Miksi tulet pitämään tästä reseptistä

• Suklaata parhaimmillaan: Täyteläinen, silkkinen ja täydellisen suklaainen ilman liiallista makeutta.
• Ravinteikas: Jokainen lusikallinen sisältää runsaasti kuitua, terveellisiä rasvoja, kasviproteiinia ja antioksidantteja.
• Muunneltava: Voit vaihtaa ainesosia mielialan tai kaapista löytyvien raaka-aineiden mukaan – banaani, avokado tai bataatti toimivat kaikki.
• Helppo valmistaa etukäteen: Valmistuu muutamassa minuutissa ja jähmettyy jääkaapissa valmiiksi herkuksi.
• Luonnollisesti makeutettu: Vaahterasiirappi tai hunaja pitävät sen puhdistetusta sokerista vapaana.

Ainekset ja hyödyt

• Kasvimaito – kevyt pohja, lisää kermaisuutta ja pitää reseptin maidottomana.
• Avokado – lisää terveellisiä rasvoja ja samettisen rakenteen.
• Kookosjogurtti – probioottipitoinen, kermainen ja maidoton.
• Chia-siemenet – runsaasti kuitua, omega-3-rasvahappoja ja proteiinia, sakeuttavat vanukkaan luonnollisesti.
• Johanneksenleipäpuu- tai raakakaakaojauhe – runsaasti antioksidantteja ja syvä suklaan maku.
• Vaahterasiirappi tai hunaja – luonnollinen makeus miedolla maulla.
• Vaniljauute – korostaa suklaan makua.
• Suola – tasapainottaa makeutta ja syventää makua.
• Tuoreet vadelmat & tumma suklaa – raikkaita ja antioksidanttipitoisia lisukkeita.

Resepti

Ainekset

• 50 ml kasvimaitoa (manteli, kaura tai kookos)
• 40 g kypsää avokadoa (tai bataattia / banaania)
• 200 g kookosjogurttia
• 1 rkl chia-siemeniä
• 1 tl johanneksenleipäpuu- tai raakakaakaojauhetta
• 1-2 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa (maun mukaan)
• ½ tl vaniljauutetta (vain muutama tippa)
• Ripaus suolaa (valinnainen)

Lisukkeet

• Tuoreita vadelmia
• 10 g tummaa suklaata, lastuina tai raastettuna

Valmistus

1. Jos käytät bataattia, kypsennä se uunissa pehmeäksi.
2. Laita tehosekoittimeen kasvimaito, avokado (tai bataatti/banaani), kookosjogurtti, kaakaojauhe, vaahterasiirappi, vaniljauute ja suola (jos käytät). Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
3. Siirrä seos kulhoon tai purkkiin ja sekoita chia-siemenet tasaisesti joukkoon.
4. Anna seoksen levätä 5 minuuttia ja sekoita uudelleen paakkujen estämiseksi.
5. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli, kunnes se sakenee vanukkaaksi.
6. Sekoita ennen tarjoilua ja lisää päälle vadelmat sekä raastettu tumma suklaa.

Vaihdot & muunnelmat

• Pohjan kermaisuus: Avokadon sijaan voit käyttää kypsää bataattia tai banaania.
• Jogurtti: Vaihda kookosjogurtti kreikkalaiseen jogurttiin (jos et ole vegaani) tai muuhun kasvipohjaiseen jogurttiin.
• Makeuttaja: Käytä agavesiirappia, taatelisiirappia tai muutamaa liotettua Medjool-taatelia vaahterasiirapin/hunajan sijaan.
• Lisukkeet: Tuoreet marjat, granola, pähkinävoi tai kookoshiutaleet.

Ravitsemus

Arvio per annos (avokadolla): Kalorit: ~270 kcal | Proteiini: ~6 g | Hiilihydraatit: ~28 g | Rasva: ~14 g | Kuitu: ~9 g

Ruokavaliotiedot

Gluteeniton | Maidoton | Vegaaninen | Ei puhdistettua sokeria | Runsaasti kuitua