Mustikka-Kaurapuuro

~Kotitekoisella hillolla~

Halusin tehdä reseptin, joka muistuttaisi juustokakkua, mutta en tänään halunnut käyttää tuorejuustoa – eikä sitä ollut kotonakaan. Jääkaapista löytyi kuitenkin kookosjogurttia, ja ajattelin sen sopivan täydellisesti mustikoiden kanssa. Halusin lisäksi mustikkahilloa, jotta mausta tulisi vieläkin kermaisempi, joten tein sellaisen nopeasti noin viidessä minuutissa – ilman valkoista sokeria. Lisäsin ripauksen kanelia, ja kun puuro sai levätä yön yli jääkaapissa, maut olivat vieläkin paremmat. Se on kevyt, raikas ja valmistuu todella nopeasti. Voit myös tehdä useamman purkin etukäteen ja nauttia niitä viikon aikana.

Miksi tulet pitämään tästä

• Ravitseva ja täyttävä – täydellinen tasapaino kuitua, kasviproteiinia ja terveellisiä rasvoja.
• Luonnollisesti makeutettu – hillo makeutetaan taatelisiirapilla tai vaahterasiirapilla (valintasi mukaan).
• Vatsaystävällinen – kookosjogurtti sisältää probiootteja ja tukee ruoansulatusta.
• Kotitekoisen hillon taikaa – tuoreet mustikat ja kaneli luovat lohdullisen, antioksidantteja sisältävän lisukkeen.
• Sopii aterioiden ennakkovalmisteluun – valmista jo edellisenä iltana helppoa aamupalaa varten.

Ainekset ja hyödyt

• Kaurahiutaleet – runsaasti kuitua ja hitaasti vapautuvia hiilihydraatteja, jotka pitävät kylläisenä.
• Kasvimaito (manteli, kaura) – vaihtoehto laktoosi-intoleranssiin ja voi auttaa vähentämään tulehdusta.
• Taatelisiirappi (tai vaahtera/hunaja) – luonnollista makeutta sekä mineraaleja ja antioksidantteja.
• Kaakaojauhe – kevyt suklaan maku ja polyfenoleja sydämen hyvinvoinnille.
• Vegaaninen kookosjogurtti – probiootteja suoliston terveydelle, kermainen ja maidoton.
• Mustikat (tuoreet tai pakastetut) – runsaasti antioksidantteja ja C-vitamiinia.
• Kaneli – lämmittävä mauste, joka tukee verensokerin tasapainoa.
• Sitruunamehu – tuo raikkautta, säilyttää värin ja tasapainottaa makeutta.

Resepti

Annokset: 1 | Valmistusaika: 10 minuuttia | Vaikeustaso:helppo

Ainekset: 

Pohja:

• 60 g gluteenittomia kaurahiutaleita
• 70 g kasvimaitoa (esim. manteli- tai kauramaito)
• 1 rkl taatelisiirappia (tai vaahtera- tai hunajasiirappia)
• ½ tl kaakaojauhetta

Keskikerros:

• 200 g kookosjogurttia
• 1 tl taatelisiirappia (tai vaahtera- tai hunajasiirappia)

Hillo:

• 70 g mustikoita
• 10 g vaahterasiirappia (tai taatelisiirappia)
• ½ tl kanelia
• 1 rkl sitruunamehua

Valmistus:

1. Sekoita kulhossa kaikki pohjan ainekset. Kaada seos purkin tai kannellisen astian pohjalle (esimerkiksi lasipurkki).
2. Sekoita jogurtti valitsemasi makeuttajan kanssa.
3. Kaada kookosjogurtti kauraseoksen päälle ja laita sivuun.
4. Laita kattilaan mustikat (tuoreet tai pakastetut), vaahterasiirappi, kaneli ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi, pienennä lämpöä ja hauduta, kunnes seos hieman sakenee.
5. Kun hillo on valmis, kaada se kauran ja jogurtin päälle. Sulje astia ja laita jääkaappiin yön yli.

Huomio: Voit löytää koko Mustikka & Kaneli -hilloreseptin erikseen, jos haluat valmistaa suuremman erän ja säilyttää sitä muutaman päivän ajan.

Info: Taatelisiirappi on yksi maailman vanhimmista luonnollisista makeuttajista, ja sitä kutsutaan usein Lähi-idän “nestemäiseksi kullaksi”. Toisin kuin puhdistettu sokeri, joka tarjoaa vain tyhjiä kaloreita, taatelisiirappi säilyttää osan kokonaisten taateleiden ravinteista. Se sisältää pieniä määriä mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia ja rautaa, sekä antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja kehossa.

Sen maku on täyteläinen ja karamellimainen, jossa on hienovaraisia hedelmäisiä vivahteita, joten se sopii täydellisesti kauran, jogurtin tai leivonnaisten kanssa. Lisäksi sen glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin valkoisella sokerilla, mikä tarkoittaa, että se nostaa verensokeria hitaammin ja tasaisemmin. Vaikka se on edelleen makeuttaja ja sitä kannattaa käyttää kohtuudella, se on ravitsevampi vaihtoehto niille, jotka haluavat pitää aamiaisensa ja välipalansa sekä herkullisina että ravitsevina.

Vaihtoehdot ja muunnelmat

• Maito – käytä tavallista lehmänmaitoa, jos haluat.
• Jogurtti – vaihda kookosjogurtti soijajogurttiin (enemmän proteiinia) tai tavalliseen jogurttiin.
• Makeuttaja – taatelisiirappi, vaahterasiirappi tai hunaja toimivat kaikki hyvin.
• Hedelmä – kokeile vadelmia, mansikoita tai kirsikoita mustikoiden sijaan.
• Lisäidea – lisää päälle pilkottuja pähkinöitä tai siemeniä rapeutta varten (ravintoarvot voivat vaihdella).

Ravitsemus

Arvio per annos: Kalorit: 450 kcal | Proteiini: 11 g | Hiilihydraatit: 70 g | Kuitu: 8 g | Rasva: 15 g

Ruokavaliotiedot

Vegaaninen | Laktoositon | Gluteeniton