Lavash Pizza

~Supernopea resepti~

Tämä pizza on makroravinteiden osalta tasapainoinen ja sisältää enemmän proteiinia kuin perinteinen pizza vuohenjuuston ja mozzarellan yhdistelmän ansiosta. Lavashin käyttäminen pohjana vähentää merkittävästi kaloreita verrattuna tavalliseen pizzataikinaan, joten se on kevyempi ja terveellisempi vaihtoehto ilman, että mausta tarvitsee tinkiä. Voit tietenkin vaihtaa ainesosia omien suosikkitäytteidesi mukaan.

Ainekset ja hyödyt

1. Lavash-leipä – Kevyt ja rapea, sisältää vähemmän kaloreita kuin perinteinen pizzataikina; täysjyväversio tuo lisää kuitua.
2. Tomaattikastike – Runsaasti antioksidantteja ja C-vitamiinia; tuo luonnollista makeutta ja happamuutta.
3. Pinaatti – Sisältää runsaasti rautaa, A-, C- ja K-vitamiineja sekä antioksidantteja.
4. Sienet – Vähäkalorisia, sisältävät kuitua ja B-vitamiineja.
5. Punasipuli – Lisää makua ja antioksidantteja.
6. Kirsikkatomaatit – Runsaasti C-vitamiinia ja lykopeenia, joka tukee sydämen ja ihon terveyttä.
7. Murennettu juusto (vuohenjuusto tai feta) – Lisää proteiinia, kalsiumia ja hieman hapokasta makua.
8. Mozzarella – Kermaista rakennetta ja lisää proteiinia.
9. Kalamata-oliivit – Terveellisiä rasvoja ja suolaista makua.
10. Oliiviöljy – Sydänystävällisiä rasvoja; pieni lorautus korostaa makuja.
11. Kuivattu oregano ja tuore basilika – Yrtit tuovat aromia, makua ja antioksidantteja.

Resepti

Annokset: 2 pizzaa | Kokonaisaika: 25 minuuttia | Vaikeustaso: helppo

Vinkki: Käytä täysjyvä-lavashia saadaksesi enemmän kuitua ja ravinteita. Paista sienet nopeasti pannulla etukäteen, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu eikä pizza vetisty.

Ainekset:

• 2 lavash-leipää (tai täysjyvä-lavash terveellisempään vaihtoehtoon)
• 100 g tomaattikastiketta
• 100 g tuoretta pinaattia
• 100 g viipaloituja sieniä
• ½ punasipuli, ohuina viipaleina
• 10-12 kirsikkatomaattia, puolikkaina
• 50 g murennettua juustoa (esim. vuohenjuusto tai feta)
• 100 g raastettua mozzarellaa
• 50 g Kalamata-oliiveja, kivet poistettu ja viipaloitu
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suola ja mustapippuri maun mukaan
• 1 tl kuivattua oreganoa
• Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 °C:een.
2. Aseta lavash-leivät uunipellille.
3. Levitä tasainen kerros tomaattikastiketta kummankin lavashin päälle.
4. Lisää päälle pinaatti, sienet, punasipuliviipaleet, kirsikkatomaatit, murennettu juusto ja mozzarella.
5. Ripottele päälle Kalamata-oliivit.
6. Mausta kuivatulla oreganolla.
7. Paista uunissa 8-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kupliva ja lavash-pohja on rapea.
8. Ota pizzat uunista ja viimeistele tuoreilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.

Ainesosien vaihtovaihtoehdot

• Lavash – Voit käyttää täysjyvä-, gluteenittomia tai vähähiilihydraattisia tortilloja.
• Juusto – Korvaa mozzarella ja vuohenjuusto fetalla, ricottalla tai maidottomilla vaihtoehdoilla.
• Vihannekset – Lisää tai vaihda esimerkiksi paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa tai artisokkaa.
• Oliivit – Voit käyttää vihreitä oliiveja tai kapriksia.
• Pesto / mausteet – Lorauta päälle hieman pestoa tai lisää tuoreita yrttejä kuten oreganoa, timjamia tai rosmariinia kuivattujen mausteiden sijaan.

Ravintoarvot

Arvio per pizza: Kalorit: 480 kcal | Proteiini: 22 g | Hiilihydraatit: 40 g | Kuitu: 6 g | Rasva: 20 g

Ruokavaliotiedot

Sisältää maitotuotteita | Sisältää gluteenia